Impianti

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Nel 2015 si è completato il nuovo impianto per la lavorazione della frutta che permette alla Distillerie Mazzari di lavorarne ingenti quantità durante tutto il corso dell’anno.

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La Distillerie Mazzari conta quattro impianti di distillazione: tre continui e uno discontinuo.

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Il materiale residuo della distillazione della feccia (borlanda di feccia disalcolata) viene avviato al processo di detartarizzazione mediante il quale si ricava il Tartrato di Calcio.

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La Distillerie Mazzari è leader mondiale tra i produttori di Acido Tartarico Naturale con una produzione annua di 11.000 tonnellate.

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La Distillerie Mazzari è dotata di un impianto di digestione anaerobica nel quale vengono trattate tutte le borlande di fabbrica altamente biodegradabili.

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La Distillerie Mazzari produce energia elettrica per cogenerazione e per combustione endotermica.

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