L’impianto di anidrificazione consente di anidrificare (eliminare le molecole di acqua) l’Alcool Etilico in modo da raggiungere un grado alcolico di 99,9% per mezzo di setacci molecolari riempiti con zeoliti. Il principale vantaggio di questo sistema è l’utilizzo di un letto di zeoliti, in grado di assorbire l’acqua presente all’interno dell’alcool. Rispetto ai tradizionali impianti di disidratazione, questo sistema permette l’abolizione dell’uso del cicloesano o di altri estrattori azeotropici che presentano problemi di sicurezza.