L’Acido Tartarico Naturale è un acido organico, presente in molti frutti ma in quantità importanti solo nell’uva.

L’aspetto fisico è cristallino, il colore bianco, inodore e di sapore acidulo ma gradevole.

L’Acido Tartarico Naturale è un prodotto altamente versatile e il suo utilizzo interessa diversi settori:

• Industria alimentare: settore dove se ne fa maggior uso come acidificante e conservante naturale per marmellate, succhi, conserve, bevande analcoliche, ecc.; negli emulsionanti per la panificazione; nelle acque da tavola come effervescente; nei dolci come lievitante.
• Industria farmaceutica: impiegato per la preparazione di specifici medicinali (antibiotici, cardiotonici, ecc.) e come eccipiente (non è metabolizzato dall’organismo umano).
• Industria cosmetica: utilizzato come composto base di molte creme naturali per il corpo.
• Industria edile: impiegato nel settore dei gessi e dei cementi come ritardante di presa e nel settore ceramico come fluidificante.

L’Acido Tartarico Naturale prodotto dalla Distillerie Mazzari è certificato “Kosher” e “Halal” in quanto risponde ai canoni alimentari dettati dalla Religione Ebraica Ortodossa e della Religione Islamica.

L’azienda ha ottenuto anche la registrazione dal “U.S. Food and Drug Administration (FDA)”, ente governativo che si occupa della regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici negli USA.