Economia Circolare: il cuore sostenibile della nostra distilleria
La nostra distilleria è molto più di un luogo dove si trasformano materie prime in prodotti di qualità: è un vero e proprio ecosistema fondato sui principi dell’economia circolare. Un modello produttivo in cui nulla si spreca, tutto si trasforma e ogni fase del processo contribuisce a generare valore, nel pieno rispetto del territorio che ci circonda.
Tutto ha inizio nei campi, da cui provengono le nostre materie prime. Dopo la lavorazione, ciò che resta non viene considerato uno scarto, ma una risorsa preziosa. I residui di lavorazione delle fecce, della frutta e del vino vengono reimpiegati per produrre fertilizzanti naturali che ritornano alla terra, chiudendo idealmente il cerchio e restituendo nutrimento ai suoli da cui tutto è partito.
Ma non ci fermiamo qui. Durante il ciclo di lavorazione generiamo anche energia rinnovabile: produciamo biometano ed energia elettrica, contribuendo a ridurre le emissioni e a rendere il nostro processo produttivo sempre più autosufficiente e sostenibile. L’energia che creiamo ci aiuta a lavorare, ma anche a restituire energia pulita alla comunità circostante.
Nella nostra azienda, nulla si distrugge, tutto si crea. Ogni passaggio, ogni residuo, ogni trasformazione è parte di un equilibrio virtuoso in cui la produzione si lega indissolubilmente alla tutela del territorio.
Questa è per noi la vera innovazione: un’antica tradizione che guarda ad un futuro sempre più sostenibile con consapevolezza e responsabilità.
Fotovoltaico
Investire nel sole per costruire un futuro più sostenibile
In linea con la nostra visione di un’industria sempre più responsabile, abbiamo scelto di investire concretamente nelle energie rinnovabili, con l’obiettivo di ridurre l’impatto ambientale delle nostre attività e avvicinarci a una maggiore autosufficienza energetica.
Uno dei passi più significativi in questa direzione è stata la realizzazione di un impianto fotovoltaico di ultima generazione, installato presso il nostro sito produttivo, con una capacità di produzione annua pari a 1.500 megawattora (MWh).
L’impianto è progettato per convertire l’energia solare in elettricità pulita, utilizzabile direttamente nei nostri processi industriali, contribuendo a coprire una parte importante del fabbisogno energetico aziendale.
Grazie a questa scelta, riduciamo sensibilmente il ricorso a fonti fossili, contribuendo in modo concreto alla diminuzione delle emissioni di CO₂ e sostenendo attivamente la transizione verso un modello energetico più sostenibile.
Questo investimento non rappresenta solo un’evoluzione tecnologica, ma un vero e proprio impegno ambientale, che rafforza il nostro approccio fondato su sostenibilità, economia circolare e innovazione continua.
Siamo convinti che la crescita di un’impresa si misuri anche dalla sua capacità di rispettare il territorio e le risorse naturali. Il nostro impianto fotovoltaico è la dimostrazione tangibile della volontà di guardare al futuro con responsabilità e visione.
Biometano
Dalla materia al valore
Nel nostro percorso verso un modello produttivo sempre più sostenibile e autosufficiente, abbiamo scelto di investire in modo deciso nelle energie rinnovabili.
Uno dei progetti più significativi in questa direzione è la realizzazione del nostro nuovo impianto di biometano, un’infrastruttura altamente tecnologica e strategica per l’intera filiera.
Grazie a questo impianto, siamo in grado di produrre fino a 1.000 metri cubi di biometano all’ora, per un totale annuo di oltre 3.000.000 di metri cubi, che vengono immessi direttamente nella rete nazionale e impiegati principalmente nel settore dell’autotrazione.
Alla base di tutto c’è un processo virtuoso di valorizzazione dei nostri residui di lavorazione.
Il biogas prodotto nel nostro impianto di digestione anaerobica, ricco di metano ma anche di impurità come CO₂, idrogeno solforato e composti volatili indesiderati, viene inviato all’impianto di biometano dove subisce un processo di upgrading.
Durante questo passaggio, il biogas subisce una serie di trattamenti fisici e chimici che ne rimuovono selettivamente le sostanze non utili, fino a ottenere un gas ad alto contenuto di metano (oltre il 97%), con caratteristiche equivalenti al gas naturale fossile.
Solo a questo punto il biometano viene considerato idoneo per l’immissione nella rete nazionale, dove può essere utilizzato come biocarburante avanzato.
Questo progetto rappresenta per noi una sintesi perfetta tra sostenibilità ambientale, innovazione tecnologica ed economia circolare.
Trasformiamo ciò che una volta era considerato scarto in una risorsa energetica rinnovabile, riducendo le emissioni, abbattendo i rifiuti e contribuendo attivamente agli obiettivi europei di decarbonizzazione.
L’impianto di biometano è più di un’infrastruttura: è il simbolo della nostra volontà di guardare al futuro con responsabilità, costruendo un modello industriale che crea valore senza sprechi e senza compromessi per l’ambiente.
L’impianto di biometano è più di un’infrastruttura: è il simbolo della nostra volontà di guardare al futuro con responsabilità, costruendo un modello industriale che crea valore senza sprechi e senza compromessi per l’ambiente.
Cogenerazione
Energia, recupero, efficienza
All’interno del nostro percorso verso un modello industriale sempre più sostenibile e circolare, abbiamo sviluppato un sistema di cogenerazione ad alta efficienza che produce energia elettrica e termica sfruttando fonti e processi interni, in perfetta coerenza con il principio di massima valorizzazione delle risorse disponibili.
La produzione di energia avviene attraverso:
due turboalternatori da 1.450 kW ciascuno, alimentati con il vapore ad alta pressione generato dalla centrale termica;
due motori endotermici da 1.131 kW ciascuno, alimentati a biogas, proveniente dal nostro impianto di digestione anaerobica, che utilizza i residui organici delle lavorazioni trasformandoli in una preziosa fonte di energia rinnovabile.
In ottica di efficienza e recupero totale, il sistema è completato da:
una caldaia a recupero termico, che sfrutta i fumi caldi dei motori per generare vapore a bassa pressione, riducendo gli sprechi;
un impianto di recupero dell’energia termica che utilizza l’acqua di raffreddamento per preriscaldare l’acqua della centrale, ottimizzando i consumi e migliorando la resa complessiva del sistema.
Questo modello integrato ci consente di ridurre in modo significativo l’utilizzo di fonti fossili, abbattere le emissioni climalteranti e rafforzare il nostro impegno verso un’economia industriale rigenerativa, in cui nulla si spreca e tutto si trasforma.
Fertilizzante
Dal campo al campo: un ciclo che genera vita
Nel nostro approccio produttivo, ogni residuo organico è visto come una risorsa da valorizzare, non come uno scarto.
Attraverso un sistema di depurazione e trattamento avanzato, trasformiamo i residui delle nostre lavorazioni in un fertilizzante naturale di alta qualità, destinato all’uso agronomico.
Ottenuto unicamente da materie prime di origine agricola, questo fertilizzante offre una risposta concreta ed ecocompatibile alle esigenze di nutrizione del suolo.
Numerosi studi agronomici hanno dimostrato che il suo apporto nutritivo è paragonabile, se non superiore, ai concimi minerali tradizionali. Inoltre, migliora la struttura del terreno, favorisce l’attività microbiologica e stimola nelle piante la produzione di composti antiossidanti, contribuendo così a colture più sane e resistenti.
In questo modo, chiudiamo in modo virtuoso il ciclo della produzione. I frutti che la terra ci offre diventano per noi materia preziosa: li lavoriamo con cura e glieli restituiamo sotto forma di nutrimento, per continuare a generare vita, completando così un ciclo virtuoso.
Un esempio concreto e perfetto di economia circolare, in cui nulla si spreca e tutto torna a generare valore.
Bilancio di sostenibilità
Impegno, trasparenza e futuro
Ogni anno la nostra azienda redige un Bilancio di Sostenibilità, uno strumento fondamentale con cui raccontiamo in modo chiaro, trasparente e misurabile l’impatto delle nostre attività sull’ambiente, sul territorio e sulla comunità.
Non si tratta solo di numeri, ma di un vero e proprio racconto del nostro impegno quotidiano per una crescita sostenibile. Attraverso questo strumento, condividiamo i risultati raggiunti, gli obiettivi futuri e le azioni concrete che mettiamo in campo per ridurre il nostro impatto ambientale e migliorare il benessere delle persone che lavorano con noi e che vivono intorno a noi.
Dal risparmio energetico alla valorizzazione dei nostri residui di lavorazione, dalla produzione di energie rinnovabili (come biometano ed energia elettrica) all’uso responsabile delle risorse naturali, fino alle buone pratiche agricole e alla valorizzazione del territorio: tutto entra a far parte di un percorso che ci vede protagonisti attivi nella transizione verso un’economia più equa e circolare.
Il Bilancio di Sostenibilità non è un punto di arrivo, ma una bussola che guida le nostre scelte. Perché crediamo che fare impresa oggi significhi creare valore duraturo, per le persone, per l’ambiente e per le generazioni future.
